ジャーミーブレッドとババ

イーストで作っていたパンから、天然酵母に切り替えてから、あまりの奥の深さに

わからないことが多すぎて、パン作りがちょっとつまらなくなっていたJasmineです

自宅でもあまりパンを作らなくなり、お菓子作りに夢中になっていたけど、この頃ちょっと変化が

「経験に勝るものなし」とのたまわれたJasmineの尊敬する師

何を聞いても「適当！」としか答えが返って来ないのは

Jasmineの性格に対してそう言ってくれていたのですね

だって、物事を適当にするような方じゃないですもの

そうか、そうだったのか・・・と思う所いっぱいのJasmineです

おかげさまで肩の力が取れました(^.^)

そうやって考えると、なんでもやってみようって気になりだしたJasmineは

この頃パン作りがとても楽しくなりだして、奥が深いならとことんお付き合いしていきましょう

と、ゆったりした気持ちが持てるようになってきちゃった～

そんでもって、今日作ったパンは、『ババ』です。

『ババ』は一度作ってみたいと思っていたパンだったけど、Jasmineの概念を

大きく変えられるパンになりました。

今まで食べていたあれは『ババ』ではなかったらしいということ(笑)

『ババ』とは、小さめのプリン型で焼いて、ワインの栓のような形に作ったもので

エンゼル型やクグロフ型で焼いたものはババとは言わず、サバランと言うのだと

初めて知ったJasmineです

ラム酒が香る『ババ』にラムレーズンのアイスクリームをトッピングして食べると

病み付きになりそう♪

何個でもペロッと食べれちゃう♪

もう一つ焼いたのはジャーミーブレッド

クープ入れが下手なJasmineは、いろんなクープの入れ方で練習しなくっちゃ

オーブンの中でクープが開くと嬉しくなっちゃう♪

端っこのカリカリと中央のふかふかの両方を一度に楽しめるパン

胚芽の香りも香ばしくって、なかなか食をそそるパン

『パンはオーブンしだい』と師はのたまう

う～ん確かに！

あのオーブン欲しいなぁ・・・

あれさえあればフランスパンも焼けるよなぁ～

でも大きすぎる、置く場所がない！そして何より高価すぎる(>_<)

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